俗话说,尽享天下美食,体味百味生活。懂得吃,才懂得生活。

  在厦门就有这么一家餐厅,三年来坚持一个理念,那就是将芝士文化带入平常百姓的餐桌,在您享受美食的同时,还能获得关于芝士的文化氛围。

  这便是位于湖里万达金街的芝士酷(原芝士圈)。

  2014年。芝士酷(原芝士圈)从香港空降厦门,从此开启了厦门多元化芝士体验的新篇章。

  一直以来,芝士酷以非传统创意的形式,将香港及国际芝士文化融入料理,带上餐桌。并结合中西饮食文化的饮食习惯,坚持采用多达12种的进口芝士进行创新、融合。在追求浓郁的芝士口感和创意过程中。力求满足芝士控的一切需求。

  一个店的成功,一定会有会让客人感觉舒服的环境,周到的服务和可圈可点的菜品。

  进入芝士酷,您首先感觉到的是他明亮,洁净,清爽的用餐环境,每一位服务员的服务都让你感觉舒适,自在。此时的您一定在想,如果菜品也很棒,那一定是个让人愉快的用餐体验。

  当菜品展现在您面前的时候,相信每一位客人都像我一样,看着多多的不同的芝士,立即心情好起来。在服务员的细心周到的讲解下,开启拍拍拍,吃吃吃模式。

  推荐一:开启了芝士新料理之门的“三重芝士火山饭”

  这款火山饭是香港潮男老板Tim结合了石锅饭和广式煲仔饭的特点,融入了北海道牛奶,新鲜的鸡蛋液,再结合三种不同口味的芝士。在不断地探索和研究中,现在已经有三种口味可以供大家选择。这款火山饭从推出来便受到了广大吃货的喜爱和追捧,并一度成为网红产品。

  300度的石锅,盛着特制的黄金米饭(咖喱小龙虾/菠菜虾仁/泡菜叉烧),“滋滋滋”的声音在提示着你好戏即将登场。

  倒入新鲜蛋液和北海道牛奶,瞬间香味扑鼻,奶香四溢。在服务员的现场操作中,分别加上代表了口感、口味和香味的马苏里拉、红车打和帕玛森芝士。随着石锅的高温形成了第一层锅巴,芝士的慢慢融化,使得整个火山饭散发着芝士浓郁的奶香味。视觉上更是让人挪不开眼此时的吃货们一定是开启各种抓拍拉丝画面,再勺上一勺超醇厚的芝士火山饭,送入口中。瞬间便被俘虏。尤其是有锅巴的相伴,酥脆的口感,米饭的浓香,芝士的醇香,不吃一定是一种损失。

  推荐二:疯狂芝士包包鸡

  这是一款怎样的菜品,让老板Tim会用到“疯狂”两字来形容他的创意菜品?体验过后,不得不说菜如其名,真的有让人疯狂尖叫的魅力。现烤的酥脆的面包,淋上了手工番茄酱的现炸鸡块,在服务员贴心的富有“仪式感”的引导下裹上浓郁的热腾腾的芝士,再沾上提升口感和味道的帕玛森芝士,一个词“完美”!芝士的浓郁奶香味,酸酸甜甜的番茄酱汁,外皮酥脆,柔嫩多汁的炸鸡块,给于您的是视觉,嗅觉,味觉的三重享受,仿佛置身于芝士的海洋,洋溢着幸福的味道!

  不得不提的还有里面的面包,会在服务员的帮助下剪开,“咔嚓咔嚓”在告诉您它是有多么的酥脆,再搭配酸甜可口的番茄酱汁,每一个细胞都能感受到每一个面包空隙里传递的香味。唯有光盘,才是吃货对食物的崇高敬意。

  当然,吃货们一定会担心的会不会腻的问题。在这里一定会给您一个满意的答案。首先,自制的番茄酱汁以酸甜为主导,其次便是三款芝士的完美搭配,让您在口感、口味、香味上找到平衡感。

  不得不提醒的是,芝士15mins左右便会冷却凝固,吃货们开足马力吧,及时品尝,不放过每一份美味,在最适合的温度感受食物带给自己的快乐与幸福。

  推荐三:火焰芝士丼饭

  丼饭对于中国人来说,是一个全新的正在起步的概念。在日本会比较盛行,即以碗盛装的饭上浇盖上各种美味食材的日本料理。在老板Tim 的潜心研究下,打破常规,融入芝士的概念,真诚出品了和风牛肉和泡菜猪颈肉两种口味的丼饭。以适应不同的市场口味需求,结合芝士,利用火枪,让芝士在现场变幻这不同的形态。在味觉和视觉上给大家一个全新的料理。

  经过烤箱加热的石锅,搭上新鲜的鸡蛋和三种进口芝士。在服务员的操作下,感受着火枪在丼饭上环绕喷射。随着芝士在火枪的温度下慢慢融化并渗透到米饭中。香味扑鼻,让您按耐不住内心狂躁的饥饿感。

  小小的米饭有着大大的奥妙,为了让您觉得好吃而不腻,老板还细心的加上了日本豆腐,满满的温馨的幸福感!

  推荐四:皇牌焗饭

  焗饭已经被大家所熟知,但是芝士酷的焗饭却深深的虏获了我的芳心。全新DIY,3种手工自制酱料,7种配料,21种搭配让您脑洞大开,打造专属于自己的个性焗饭。

  焗饭里酷炫的当属黄金饭底——“金包银”炒饭。每一粒米饭都被鸡蛋均匀的包裹着,再搭配香醇,无任何味精和添加剂的自制汁酱,定让您从此爱上芝士酷。浓郁,醇香的口感久久不能消散。而且芝士超足,多达五种的芝士,满足了芝士控对于芝士的所有幻想。

  推荐五:终极小吃——芝士熔岩鸡

  不用任何香料腌制的鸡块,保留了他的原汁原味,多汁细嫩。经过油锅的洗礼之后,裹上自制的日式甜酱,再淋上热乎乎的浓浓奶香的芝士熔浆!

  酥脆的外皮,多汁细嫩的鸡肉,咸中带甜,入口即可感受到浓浓的芝士奶香。几种味道交织碰撞,富有层次性和多重口感的体验,一定会给您的味蕾带来一次全新的洗礼。

  推荐六:北海道牛奶布丁

  芝士酷的这一招牌小吃俘获了无数芳心。首先,它的选材就不是一般的挑剔,采用被誉为地球上奶味最为浓厚和健康的牛奶——北海道3.6牛奶,其次是老板tim亲自操刀,经过六道工序制作而成。严格把控每一个环节,绝不加入任何防腐剂和添加剂等化学成分。其口感香滑,浓郁。犹如初恋般的甜蜜。

  走进芝士酷,您可以感受到芝士带给我们的幸福感和满足感。食物可以疗愈,无论您经历了什么或正在经历什么,是悲伤还是喜悦。走进芝士酷,一定会让您的味蕾打开,感受芝士带给自己的疗愈效果。