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关于野菜与盛洲的相逢--陈瑞钦

A-A+2014年8月31日18:30新浪厦门评论

  与盛州的初识,时间已有些久远。

  那是1999年还在上大学的时候,独在异地求学生活,心里总是念着家的味道。好不容易盼到暑假回家,我就撺掇弟弟妹妹们缠着奶奶讨赏古早味的美食。奶奶却不认为古早味有什么特别的东西,反而絮絮叨叨跟我们诉说起少时生活的艰辛,特别说起饥饿难耐时抠树皮挖野菜吃是多么的酸涩苦楚难以下咽。

  可我一听到野菜二字,却是精神一震,眼睛立马就亮了。野味总是充满了新奇,轻易就勾起人胃口。我真真是嘴馋得厉害,完全脱离奶奶的语境,光惦记着吃了。

  在我们的软磨硬泡之下,奶奶只好无奈的摇了摇头,挎起篮子领着我们一起摘野菜去。所谓野菜,在农家通常都是割来喂猪的,后来才知道它的学名叫马齿苋。我们把刚摘来的水灵灵的野菜认真拣洗干净,就等着下锅了。

  当时家里的食用油基本就两种,一种是自家熬制的猪油,另一种是市场上买来的散装菜籽油。唯一一桶桶装的食用油还是过年时人家送的礼,只记得牌子叫盛州。那阵子亚洲雄风的歌曲正传唱大江南北,我还自编自唱哼了两句盛州雄风,所以牌子记住了,油的品种却是不记得了。那会儿健康食用油的理念才刚刚萌芽,只晓得猪油腻味菜籽油烟大呛人,盛州食用油倒是好,只是家庭经济条件有限,家里不舍得买。

  这回烹煮野菜,奶奶爱惜孩子们,特意用上了这桶盛州食用油。油是一小勺一小勺的慢慢沥进锅里,不成想野菜特别吃油,等到奶奶都有些心疼的时候,菜叶子才终于泛起点点油花。我们一帮熊孩子早就按耐不住,一人捧着一个空碗,就眼巴巴等着美味出锅。

  菜刚刚盛到盆里,我们就围了上去,一人一筷子捞到自个碗里闷头就吃,也不怕烫着。记忆中是满嘴的爽脆,唇齿间充盈着甜美的汤汁,哪里有什么酸涩苦味。当时其实就已经懂得,用好的油,自然能做出好菜来,菜好不好吃,关键就在油上。当野菜素面朝天的与盛州相逢时,金灿灿的油脂浸润了青葱的叶绿素,翠绿的茎叶在高温下舞蹈,当水火交融爱心盈溢的时候,美味也就自然出炉。

  看我们一个个狼吞虎咽吃得香甜,奶奶倒是笑得开怀。原本计划好的痛说革命家史,却因为一桶盛州食用油,意外演变成了一场孩子们的饕餮盛宴。后来,我们还变换花样用野菜煮米粉汤,同样下了好多盛州食用油,那味道简直棒极了,单单记忆中的味觉定位系统就让我的哈喇子又忍不住在嘴边打转。

  一晃十五年过去,大家小家都变了模样。家里的食用油早已经都是正规简洁的包装,且品种多种多样。盛州也已经成长为全国知名的老品牌,更成了家里的日常标配。生活在变,口味在变,但对健康的追求不变。此时此刻,我们重温着古早味的美妙记忆,享受着当下创新品质的生活,畅想着中国梦华夏兴的宏伟蓝图,就让我们借盛州美名,展望一个盛世未来。

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