-集美龙舟赛和同安薄饼制作技艺入选省级“非遗”。刘东华摄厦门网讯(厦门晚报记者龚小莞实习生王馨)昨日，记者从市文广新局社文处获悉，福建省政府近日公布了第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，全省一共有57个项目入选，其中厦门有8项。目前，我市正在向省里申报推荐这些“非遗”项目的代表性传承人。
这些“非遗”名录包括:古埙(传统音乐)、集美端午龙舟赛(传统体育、游艺与杂技)、素菜制作技艺(南普陀，传统技艺)、传统香制作技艺(厦门闽南天然香制作技艺，传统技艺)、薄饼制作技艺(同安，传统技艺)、厦门酱油古法酿造技艺(传统技艺)、王审知信俗(厦门，民俗)、王爷信俗(厦门，民俗)。
另外，我省此次还评出了第一批至第四批省级“非遗”代表性项目名录扩展项目，厦门入选的项目包括:闽派古琴(传统音乐)、锡雕(同安，传统美术)、中医正骨疗法(传统医药)、祭祖习俗(同安装瓯祭祖习俗，民俗)等。
厦门其他入选的项目
古埙(xūn)
埙是我国最为古老的乐器。埙自秦汉以后，主要用于历代宫廷雅乐，以后逐步退出官方舞台，流入民间，濒于湮没失传。赵良山等音乐界有识之士，从理论认证、乐器的革制、乐曲的创编、演奏技巧的丰富、乐器乐曲的推广传播等各方面努力实践，使埙重返现代艺术舞台。
集美端午龙舟赛
集美端午龙舟赛有200多年的历史，并在爱国华侨领袖陈嘉庚先生的推动下，得到巨大发展。集美端午龙舟赛从民间自发组织，发展到以政府为主导，群众积极参与的活动，在海内外影响越来越大。
素菜制作技艺
南普陀素菜起源于南普陀寺庙素斋，以选料严格，制作精细，坚持素料、素作、素名为特点，融合宫廷素菜之精细，民间素菜之天然，寺院素菜之纯正，融闽南特色的素食与宗教文化信仰于一体，形成具有闽南特色的素食文化。
传统香制作技艺
制香是指制作佛祭祀或者居室用的香。其特点是采用无污染珍贵植物药材和纯天然植物香料，以古井水精心配制而成，闽南制香技艺盛行，后随移民传入台湾、东南亚等地。
薄饼制作技艺
同安薄饼传统习俗是厦门同安食春饼(春卷、薄饼)的一种风俗，相传为明朝重臣蔡复一夫人李氏首创。同安薄饼用料考究、做工精细、配料巧妙，是闽南地区春卷中比较具有代表性的一种。
厦门酱油古法酿造技艺
厦门酱油古法酿造技艺是厦门传承悠久、工艺独特的民间手工传统技艺。从19世纪起，厦门就是传统纯天然优质酱油的重要产地。它是将大豆蒸熟，拌和面粉，接种上一种霉菌，让它发酵，然后经过日晒夜露，使原料里的蛋白质和淀粉分解，形成滋味鲜美的酱油。
王爷信俗(厦门)
翔安区马巷街上的元威殿，别名元威堂，俗称“池王宫”，是池王爷的开基祖庙。池王信仰流行在闽台地区及东南亚一带，仅台湾就有200多座分庙,每年六月十八日池王爷神诞日前后，元威殿都要举行传统祭祀盛典活动。
