冰箱的食物如果有需要，可自由领取闽南网10月13日讯 天下还就有“免费的午餐”！要说的就是泉州街头这款“有温度”的“冰箱”。
昨天下午1点，它在泉州市区南俊新街执节巷的巷内牛肉店门口“首秀”。冰箱用木质材料设计成小屋形状，里面存放有4盒牛排和4盒咸饭，用包装盒装好，还有一些零食。这些是牛肉店存放在此的富余食物，免费提供给有需要的人，自由领取。一位40多岁的大叔路过得知，取走了一份咸饭，一份牛排。到昨天晚上9点，冰箱里的食物都被领走。
作为泉州第一款爱心冰箱，这舌尖上的公益，也带来了一些焦点问题，一起来看看。
发起缘由：闽南初一十五食物浪费大
活动发起人之一北山青年木鱼（化名）说，和朋友在外吃饭，经常剩很多东西。闽南传统初一十五，都要拜拜，食物永远吃不完，过期都要倒掉，浪费惊人。半个多月前，在巷内牛肉店吃饭和老板李源聊天，听说生意再好，食材都会有剩余，不少顾客来店里吃牛肉火锅，点多了，一筷子都没动过。这个巷人口流动大，两人一拍即合，老板花了1500元买冰箱，只用10天，把爱心冰箱做起来。
[焦点问题]
爱心冰箱一出街，也引来网友和市民的焦点探讨。比如食品过保质期了怎么办？每天的卫生保洁怎么做？是否存在食用风险？临近到期食品怎样界定？昨天，活动发起人之一北山青年木鱼对这些问题一一作回应。
食品安全怎么保证？
不放生肉、生鱼、生蛋，熟食必须是当天的，而且得用干净的饭盒盛放，包装类食物必须有生产日期标注。熟食当天没被取走完的话，当天就清理掉，可以存放久的，都要标好使用日期。
谁来管理？
安排专人管理，目前店里有6名人员，人力足够应付。每天傍晚做一次卫生清除和检查。如果有意向的，都可以加入，成为轮值整理冰箱的义工。
领取食物的对象是？
目前对来领取食物的对象，不做定向，只要有需要就可以来拿。“打算安装一个摄像头，作为一种善意的监督。防止食物多了后，个别人来扫货。”
如遇食物来源不足，怎么解决？
牛肉店每天没卖完的咸饭、牛排、牛肉羹和客人牛肉火锅点多的食材，还有周边商铺富余的干净食材。希望泉州各处商家、居民有富余食物，都可以存放在这个冰箱里。
爱心冰箱安放在沿街店面会更好，如超市、百货、蛋糕店店旁边，人口流动大，市民没有顾虑，轻松去拿。
作为泉州首吃螃蟹的，有何期待？
可以引起大家思考，很值得，更希望把第一个爱心冰箱抛出去，让大家来探讨，一边做，一边修正；希望以后“爱心冰箱”不只有这一家在做，更多公益团队、商家可以参加我们，或者自己独立选点做。
