平和红心蜜柚(俗称红肉蜜柚)浑圆如月、果粒饱满红润，所含钙、铁、维生素C等元素，使其比传统琯溪蜜柚还好吃，现已为福建漳州平和“新名片”(平和为林语堂的故乡)。

　　天赐的礼物：万亩柚园独此一株

　　98年中秋前夕，平和小溪镇果农林金山在自家柚园无意间发现，地上一颗裂开的柚子果肉不是白色，而是血红色。这株奇树恰巧长在两块石缝中。

　　98年，平和家家户户种柚子，全县大约有几万亩。但万亩园中也未发现第二株同样的柚子树。即使林金山把母树移载至老屋院内，石头缝里种下另一株白肉蜜柚，奇迹也没发生。

　　也许正如林金山自己所说：这是天赐的礼物，无可复制。

　　史上最早一批红心蜜柚

　　98年冬，林金山从母树上取下400个成熟芽穗，嫁接了子一代红柚。但遇冷空气侵袭，成活率不高。

　　99年春，林金山从成活的柚苗中精选77株，种到小溪镇后溪水边的柚园中，便有了史上最早一批红心蜜柚。

　　明清名品：中秋必备佳果

　　据《平和县志》记载，小溪原名琯溪，明朝便开始种蜜柚，至今已有500年。清乾隆皇帝下江南，偶然品尝到琯溪蜜柚，连称极品。龙心大悦，遂降旨进百粒蜜柚为贡，琯溪蜜柚自此得名。

　　平和无论男女老少，出生起便在柚园长大，蜜柚跟着传统节日一起融入了平和人的生活。中秋节前夕，蜜柚逐渐成熟，满山黄灿灿、外形如月的柚子便会陆续迎来回乡游子。月圆团聚，游子便与家人围坐在老屋，一同赏月、品柚。

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