这棵木薯重达80斤闽南网4月25日讯 乍一看，以为是根烂木头。再一瞅，这皮微微泛红，有点像红薯。但其实，它叫木薯。
南靖县龙山镇张女士店里的这个“宝贝”，可吸引了不少厝边围观。“这么大个的木薯，我从来没有见过！”老吴是当地农民，对此也惊奇不已，还拍下视频传到朋友圈。
整棵木薯长1.2米，重达80斤，外表看起来有点像倒立生长的仙人掌，一个根头生出了三棵木薯，以中间的这棵最大，直径最大处达30多厘米。表皮像皴裂的老树皮，可摸上去却是软软的。切开皮，里面露出粉白相间的“肉”，十分柔软。
张女士介绍，这棵木薯是前几天从姐姐家的菜园挖出来的，为了它完完整整地挖出来，足足花了2天时间。张女士称，姐姐的菜园位于河边，不仅水分足，而且土壤是沙土，很松软，非常适合木薯生长。
“这棵还不是最大的，几年前，我姐姐菜园里曾挖出来一个100多斤的木薯，这棵木薯的根头就是从那棵木薯根上截取的。”张女士笑称，当年的那棵“木薯王”曾摆放到镇上的菜市场，引起了轰动。
值得注意的是，木薯切不可生吃。漳州市医院急诊科主任方文革介绍，木薯含有有毒物质亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。
解放军第175医院药学科中药房药师曾梅芳提醒市民，在食用木薯前，一定要去皮切片，并放入水里长时间浸泡，再加热煮熟。“泡久一点，煮久一点，这是一个去毒的过程，一定要熟透了才能食用”。但即使这样，仍不能保证彻底除掉木薯的毒性，所以万万不可多吃。
另外，漳州市中医院主管中药师林汉钦还提醒市民，木薯跟山药、地瓜一样，都能补脾胃，但是木薯的营养价值不如山药。如今，市场上就有人把木薯去皮切片后当作山药高价出售，“木薯的纤维含量较高，食用太多，会引起腹胀、不消化，山药相对纤维含量低，营养价值要高一些。”（海都记者 陈青松 文/图）
