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牛肉价一路狂奔4个月上涨25%

A-A+2014年2月17日09:21海西晨报评论

  晨报记者 白若雪

  昨日,记者从厦门市商务局获悉,春节黄金周期间,禽类(活鸡)因受禽流感的影响,价格大幅下跌,批发均价为18元/公斤,环比下跌21.74%;而牛肉价格则一路上涨,新鲜牛肉批发均价为74元/公斤,卤牛肉的市场价格则已经高达140元/公斤。

  卤牛肉一公斤140元

  每当自己下厨时,杨先生总爱到江头市场去买菜,让他感觉价格变化最明显的就是自己爱吃的卤牛肉。“去年10月时,卤牛肉一公斤才110元,谁知道价格一路狂奔,过年前就达到了140元一公斤,现在年过完了,价格也没有降下来。”

  这种涨势让很多热爱牛肉的消费者很无奈,有些消费者甚至把牛肉戏称为“牛魔王”。但与“过山车”般的猪肉价格不同,牛肉价格一直处于较高价位。记者了解到,去年10月后,牛肉消费迎来传统意义上的旺季,新鲜牛肉平均价格每公斤达到60元,但昨日,记者在市场走访获悉,一公斤新鲜牛肉的价格已经都在74元以上,4个月时间又上涨了近25%。

  记者了解到,去年9月,国家发改委出台的《全国牛羊肉生产发展规划(2013—2020)》中指出,受养殖成本上升、母畜养殖效益偏低等多重因素的影响,全国肉牛存栏减少,产量增长减缓,供求关系趋紧,局部地区出现牛羊肉供不应求。

  业内人士指出,随着猪肉鸡肉等食品安全问题频发、H7N9禽流感爆发等因素,厦门市民对牛肉需求量大增,预计价格短时间内难以下调。

  鸡肉价格有望提升

  据商务局的监测数据显示,春节黄金周期间禽类(活鸡)因受禽流感的影响,价格大幅下跌,批发均价为18元/公斤,环比下跌21.74%。昨日,记者走访了3家大型商超和禽类批发市场后发现,目前鸡肉的价格已经有所回涨,价格在22元/公斤左右。

  高崎禽类批发市场的吴先生告诉记者,春节期间,人感染H7N9病例一直增加,禽肉消费低迷,所以造成鸡肉价格下跌。春节过后,各肉鸡屠宰商家陆续恢复正常开工,肉鸡货源供应会更加充足,但由于节后需求量下滑,消费者整体购买积极性不高,禽肉消费低迷的情况还将持续一段时间,因而短期内鸡肉的价格仍将处于低位。“不过正月十五以后,学校开学,大量工厂也逐渐复工了,这些单位食堂的禽类食品需求量比较大,希望鸡肉的价格赶紧回涨吧。”

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