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元初超市黄森:消费者对食品安全重视程度提升很快

A-A+2013年12月10日10:40新浪厦门评论

  “过去十多年,我们一直在做中国的食品出口。看到国外经过一定的发展阶段,对于食品安全问题尤其看重,对于进口食品的要求十分严格。这几年,国内食品安全问题频发,消费者对于安全、健康食品的认知度、渴求度逐渐提升。”业内人士黄森对新浪厦门表示。因此,我们把眼光从国外转移到国内,经营起社区超市。致力于为热爱烹饪、关注食品安全和营养的人们提供最大程度原生态、少处理、少添加的主餐食材及休闲食品。

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  解决食品安全问题,首先消费者自己要重视起来,需要有关注这方面资讯、产品的意识,提升对安全、健康食品的认知度。其次,为保证食品的安全,我们作为零售商会要求生产商、供应商提供食品安全的检测认证。对于认证困难的农场主,我们会到实地进行考察,帮助其做产品的检测。消费者要辨别安全的食品可以从这些安全认证、检测报告、产地实况等进行了解。

  目前我们的目标顾客以中高端的家庭为主,特别是妈妈们对于孩子、家人健康、营养的关心,使其成为我们的主要顾客群。目前,看重食品安全问题,会选购无公害、绿色、有机食品的消费者还是少数,因此,健康食品的市场潜力是很大的。对于我们,预期明年将会是食品安全市场的一个爆发期。

  新浪微博@元初食品

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