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部分黑心商贩为多卖钱 给鲍鱼泡淡水增重

A-A+2013年7月1日09:45厦门网评论

  厦门网-厦门日报讯(记者 曾嫣艳)近日,八市一名卖鲍鱼的年轻人拍胸保证自家所售鲍鱼为纯海水养殖,绝不掺杂淡水。这揭开了鲍鱼销售业的一条潜规则。

  这名小伙子说,原本只能在海水中养殖的鲍鱼,临售前可能会被销售者做“手脚”,“一半海水,掺一半淡水,一斤鲍鱼可以增重一两重。如果直接放在淡水里,能增重30%-40%,但如果卖不掉很快就死了。”

  “外行人一般看不出来的,也没有毒害,为了偷点秤,难免有人会这样做。”他说,这在业内已非秘密,所以他才想靠“诚信牌”做生意。

  无独有偶,开禾路口一家海鲜大排档店老板娘也向顾客说,“我家的鲍鱼都是纯海水的,肉质绝对好。”老板娘“透露”,市场上有的鲍鱼贩不能信,卖的鲍鱼肉质“软趴趴”,无嚼劲,原因就是泡了淡水。

  从事水产生意的莫船长说,的确有商贩通过降低海水盐度,让鲍鱼吸水增重牟利。鲍鱼对温度和盐度的要求较高,在盐度低甚至淡水里的鲍鱼,肉质确实有所不同。他说,鲍鱼直接放到淡水中,等于催死,一般两小时后就无法存活。而在这样的环境中,鲍鱼濒临死亡,肉质自然也就“软趴趴”。

  (报料人:曾江海,报料费:40 元)

  鉴别方法

  莫船长说,鲍鱼是否泡过淡水,很难判断。但鲍鱼的规格和重量一般有个常态数据,一斤差不多有多少个,偏颇不会很大,所以,如果在市场上买鲍鱼,可据此判断。

  生活窍门

  吃海鲜配生姜紫苏

  可预防拉肚子

  厦门网-厦门日报讯(记者 陈泥 通讯员 曾庆光 张弥)入夏以来,吃海鲜后出现肠胃不适甚至上吐下泻引发的消费纠纷增多。专家建议,吃海鲜时可喝碗生姜苏叶茶。

  前不久,刘先生携家人到环岛路某食府吃饭,当晚全家上吐下泻,向工商部门求助。滨海工商所工作人员调查了解到,刘先生一家是北方人,平时较少吃海鲜,而闽南的海鲜菜肴通常菜性寒凉,还常制作成冷盘,若肠胃敏感,很容易上吐下泻。

  “吃海鲜时,如果喝碗生姜苏叶茶,可以有效地预防吃海鲜引起不适。”昨天,中医院消化内科有关专业人士告诉记者,生姜味辛、微温,具有温中、解鱼蟹毒的作用,既可以缓和鱼蟹的寒凉之性,也可以杀菌抑菌;而紫苏叶(别名苏叶)中含有的紫苏醛等多种挥发油,具有抗菌作用,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。具体做法是,取生姜9克,干苏叶6克,开水冲泡,代茶饮。

  专家指出,也可在烹饪海鲜时适量加入生姜丝和紫苏叶。

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