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挪威三文鱼抢滩传统市场 鲍鱼下月或将涨价

A-A+2013年6月18日10:00京华时报评论

  6月18日讯 据厦门日报报道 我市休渔已启动一个半月,记者昨日走访发现,新鲜海捕鱼近期难觅“芳踪”,“洋水产”却悄悄出现在了传统市场。

  在仙岳路一菜市场摊位上,一颗冰鲜三文鱼头以100元的价格卖出。记者了解到,休渔启动后,三文鱼等“洋水产”开始抢滩市场,赢得了不少顾客的青睐。

  浯屿海鲜商行负责人莫先生说,厦门市场上的三文鱼原产地都是挪威,鱼肉市价一般为40-50元/斤,多数用来生食或切块煎烤。过去厦门市民对“洋水产”的接受度不高,三文鱼大多直供饭店和日本餐厅。但现在,三文鱼越来越多地出现在传统市场上,说明市民口味发生了变化。莫先生提醒说,做生鱼片的三文鱼在卫生细节上有很高要求,市民在一般菜市场中购买的三文鱼最好不要用来生食,可以煲汤或切块煮食。

  来自市水产品批发市场管理处的信息显示,我市鱼鲜价格普遍上涨,但相较往年,涨幅萎缩不少。市场价格信息员马先生说,这主要是受餐饮界刮起的“节俭风”影响,龙虾等高档海产品的销量仍较萎靡,因此海鲜的平均涨幅只有10%-15%,只占往年涨幅的一半。

  在各类水产品中,贝类价格一直比较稳定。鲍鱼的价格也十分亲民,10头鲍售价一般在45元左右。马先生表示,目前市场上各种规格的鲍鱼供应量较为充足,市场消化量也比较大,价格处在低位,但按照往年惯例,下个月,随着供应量的减少,鲍鱼的身价就要走高了。

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