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旧镇白鳗游进百姓家 摇身一变桌上美食

来源:博雅特产网_综合2014年9月26日【评论0条】字号:T|T

旧镇镇的白鳗产业曾经因为经营松散无序,营销信息封闭,一度与市场需求相脱节,一边是当地白鳗找不到买主,一边是广东、上海等地市场白鳗供不应求。该县工商人员通过查访,发现漳浦地方志早有“旧镇白鳗”的相关记载,符合申请注册地理标志证明商标的先决条件,立即协助当地党委、政府成立“漳浦县旧镇镇农产品产业协会”,成立了创建地理标志证明商标创建领导小组,并向国家商标局申请注册“旧镇白鳗”地理标志证明商标。2011年9月,“旧镇白鳗”地理标志证明商标顺利通过国家工商总局商标局注册。如今,打上商标的“旧镇白鳗”有了与众不同的身份证明,销量倍增,价格也翻了一番,鳗农们也尝到了甜头。

旧镇白鳗旧镇白鳗

鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。

今天用的是白鳗,这种用来焖酸菜比较好吃!

1

白鳗洗净,从市场买来时已经切好的,准备好姜,辣椒,芹菜,蒜蓉

2

热油爆香蒜蓉

3

加入鳗鱼翻炒一小会

4

加入姜丝,辣椒粒,翻炒均匀

5

加入酸菜,翻炒均匀

6

加入水,淹到鳗鱼,中火焖10分钟

77

待汁收得差不多时,加入适量的芹菜,关火,起锅

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