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九省市爱茶人游学茶乡

来源:安溪报_综合2017年6月19日【评论0条】字号:T|T

  11日-12日,来自北京、江西、浙江、广东等九个省市20多位爱茶游学团,深入我县产茶乡镇祥华、尚卿、西坪及中国茶都等地,感受我县丰富多彩的茶文化。

  匠人匠心出匠品

  “每一杯铁观音茶里,都含有安溪茶人传承几百年的工匠精神!” 来自湖北襄阳的方学梅说,她是深圳学梅茶艺培训机构教师,两天茶乡游学,方知一杯香蕴醇厚的安溪铁观音来之不易。

  两天来,游学团先后参观祥华东坑铁观音制作技艺传习所,到尚卿国心绿谷观赏茶园,去西坪祭拜铁观音母树,走进魏荫茶业、梅轩茶业,探访茶路历程。

  “种茶辛苦,采茶忙,制茶熬夜,品茶香。”方学梅说,她与茶农交流体会,了解了安溪铁观音制作技艺工序繁复。“安溪人勤劳也热情,就算陌生人也会请喝杯茶,难怪全国各地都有安溪茶。”

  “安溪品茗斗茶风气浓,通过赛茶王、制茶赛等方式,来传承、提高制茶技艺,这是好办法。”中国茶馆联盟东莞办负责人张忠柱称这是一次寻茶之旅,同时,也是一次向安溪茶人学习工匠精神的好机会。

  “传统技艺制成的安溪铁观音,滋味醇厚甘爽,茶叶易保存。”东莞茶山镇罗的亮明,从小就喜欢茶。他告诉记者,1988年还在念高中时,他就喝过铁观音,那个传统味道至今记忆犹新。这次来安溪,他认识了魏荫名茶魏月德、儒家茶业张顺儒、梅轩茶叶王明水等安溪茶人茶师,他们敬畏传统,传承传统技艺一丝不苟,并精益求精将之发扬光大。“非物质文化遗产传承与发扬,就需要这样的工匠精神。”

  好山好水出好茶

  在国心绿谷,眼望山清水秀、层峦叠翠,游学团成员们举起手中相机将美好画面定格下来。

  “安溪有良好的生态环境,要像保护眼睛一样保护环境,好茶才会不断出炉。”张忠柱认为,近年来,安溪退茶还林,打造生态茶园,构建起从“茶园”到“茶杯”的质量安全管控体系等一系列做法值得各地茶产区学习与借鉴。

  在西坪安溪铁观音发源地,游学团成员为铁观音母树浇上一杯茶水。“安溪人敬天地观音,懂得感恩。”来自江西吴小倩告诉记者,此次到安溪,深深体会到安溪“茶文化的厚重”,收获很大。

  “一杯好茶,凝聚‘天、地、人、种’的力量。不同气候、山头、技术,乃至树龄,做出来的味道各有特色。每一泡茶就像一个人,都应有自己的个性、自己的生命。”来自北京的白力丰,主要从事民族茶艺表演创编和研究,她说,两天游历,让她对铁观音认识更深刻,也爱上了铁观音这棵神奇的茶树。

 

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